Masakan Kerutuk Daging

Home / blog / Masakan Kerutuk Daging

Bahan- Bahan

½ kg daging

Bahan A
50 gram rempah Kerutuk Kg Langgar ( ½ paket kecil )
3 ulas bawang putih
4 biji bawang merah
½ inci halia

1 biji santan
5 sudu besar kelapa parut (untuk dibuat kerisik)
¼ gula Melaka
1 sudu kecil asam jawa
2 sudu sos tomato
2 biji kentang

Cara-Cara Membuat Kerisik

1. Goreng kelapa parut tanpa minyak dengan api sederhana sehingga garing.
2. Tumbuk kelapa yang telah digoreng sehingga keluar minyak.

Cara-Cara

1. Blend kesemua bahan A. Bahagi kepada 2 bahagian. 1 bahagian dilumur rata pada daging sebagai perapan, manakala selebihnya ditumis. Gaulkan juga sedikit garam dan rempah kerutuk pada daging yang telah disapu bahan A tadi.
2. Panaskan minyak, tumis bahan A bersama rempah yang telah dicampur sedikit air sehingga naik bau.
3. Masukkan daging dan masak mengunakan api kecil sehingga daging ½ masak.
4. Masukkan santan dan masak sehingga naik minyak.
5. Kemudian masukkan kerisik dan asam jawa.
6. Gaul sebati, dan masukkan kentang, bawang besar dan lada hijau.
7. Tambahkan gula Melaka dan garam secukup rasa. Masukkan juga sos tomato.
8. Apabila kuah kelihatan pekat, siap untuk dihidang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *