Nasi Lemak Premium Kak Sya dengan Ayam Organik Berempah

Home / blog / Nasi Lemak Premium Kak Sya dengan Ayam Organik Berempah

Nasi Lemak

3 cwn Beras Basmathi (basuh dan tos)
2 batang Serai (dititik)
2 sudu kecil Halba
2 biji Bawang Merah (dihiris halus)
1/2 inci Halia (diketuk)
3/4 Santan Kotak
Garam

1. Masukkan halba, serai dan bawang merah ke dalam beras. Tambah air secukupnya. Tanak beras hingga air kering di atas api sederhana.
2. Kacau dan tambahkan santan kotak. Kacau rata. Tambahkan juga garam dan kacau. Kecilkan api. ( Tambah air jika nasi masih belum masak )
3. Siap untuk dihidang.

 

Sambal Ikan Bilis Mata Biru

250g Ikan Bilis Mata Biru
4 sudu besar Cili Giling
2 biji Bawang Besar
2 biji Bawang Merah
6 ulas Bawang Putih
1 batang Serai
1/4 Santan Kotak
1 sudu kecil Asam Jawa
Minyak
Garam
Gula

1. Kisar serai, bawang besar, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bahan2 yg telah dikisar hingga kekuningan dan naik bau.
3. Tambah cili giling dan tumis hingga pecah minyak. ( Tambahkan air jika terlalu kering bagi memudahkan cili masak )
4. Tambahkan asam jawa yg dicairkan bersama air suam dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan bilis dan masak selama 5 minit. Tambahkan santan dan kacau hingga mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan kacau sebati.
7. Sedia untuk dihidang.

Ayam Berempah Organik

1/2 paket Rempah Ayam Goreng Dlanggar Delight
1 ekor ayam Organik dipotong dan dicuci bersih
3 sudu besar Tepung Jagung
Minyak
Garam

1. Gaul sebati dan perap ayam bersama rempah ayam goreng selama 1-2 jam (atau perap semalaman untuk rasa rempah ayam yg lebih sebati).
2. Panaskan minyak.
3. Gaulkan tepung jagung dan garam, kemudian salutkan ayam yg sudah diperap dengan tepung jagung dan goreng hingga ayam masak.

Hidang nasi lemak ( sambal ikan bilis dan ayam berempah) bersama telur rebus, timun, kacang tanah dan ikan bilis untuk hidangan yang pastinya memukau 😆.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *